JEMBRANA EXPRESS – Ikan lele adalah ikan air tawar yang menjadi kesukaan banyak orang. Ikan lele dikenal dengan dua kumis panjang di dekat bibirnya, lalu tubuhnya yang licin, dan agak pipih memanjang.
Dikutip dari laman Melek Perikanan, Ikan lele hidup di perairan air tawar dan di dataran rendah hingga air payau.
Di alam, lele hidup di air yang arusnya lambat. Lele dapat hidup di kondisi yang minim akan oksigen dan lele termasuk hewan nokturnal yaitu hewan yang pada siang hari berdiam diri tetapi pada malam hari mencari makan atau beraktifitas (Mahyuddin, 2008).
Selain cara pengolahannya yang beragam, ikan lele juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan loh!
Berikut kandungan nutrisi yang ada pada ikan lele dan sangat baik untuk kesehatan:
1. Kandungan Protein Tinggi
Nah, ternyata ikan lele ini memiliki kandungan protein yang tinggi. Protein disini berfungsi sebagai pembantu meningkatkan ketahanan sistem kekebalan tubuh. Jika kekebalan tubuh terjaga, maka daya tahan tubuh pun terjaga.
Selain itu, protein juga berperan sebagai cadangan energi. Dalam hal ini, bagi kalian yang sedang menjalankan program penurunan berat badan, lele bisa menjadi salah satu menu pilihan. Karena dapat membuat kita kenyang lebih lama.
Lele juga memiliki kadar lemak yang rendah. Asalkan cara pengolahannya yang benar, maka kalori pada proses memasak ikan lele tetap terjaga.
Dan juga, protein disini berfungsi untuk menjaga keasaman tubuh, yang dimana jika kita kekurangan protein, maka dapat menyebabkan alkalosis. Kondisi ini akan membuat kita mual, muntah, kebas, dll.
Baca Juga: Jarang Diketahui Masyarakat, Ini 5 Manfaat Jahe untuk Kesehatan, Salah Satunya untuk Nyeri Haid
2. Kandungan Asam Lemak Omega-3
Menurut studi tahun 2015 pada jurnal Genetics and molecular research, ikan lele termasuk makanan yang mengandung asam lemak omega 3. Asam lemak ini terdiri dari asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA).
Mengonsumsi ikan lele yang kaya asam lemak omega 3 (minyak ikan) memberikan manfaat pada kesehatan jantung. Yaitu salah satunya menjaga lapisan arteri jantung tetap halus dan bebas dari kerusakan.
Selain itu, kandungan nutrisi pada ikan lele ini juga mencegah penebalan arteri dari plak dan pengerasan sehingga membuat aliran darah jadi lebih lancar.
3. Kandungan B12 Mencegah Anemia
Selain dua kandungan sebelumnya, ikan lele juga mengandung B12, yang dimana kandungan ini sangat baik dalam membantu meningkatkan pembentukan sel darah merah.
Dikutip dari laman Hello Sehat, terdapat dua langkah penyerapan b12 dari makanan ke tubuh.
Pertama, asam klorida di perut memisahkan vitamin B12 dari protein yang melekat dalam makanan. Setelahnya, vitamin B12 bergabung dengan protein yang dibuat oleh lambung yang disebut faktor intrinsik dan diserap oleh tubuh.
Kemudian, tubuh akan memanfaatkan vitamin dari ikan lele ini untuk membantu pembuatan DNA, memberi makan sel-sel saraf, dan membentuk sel darah merah normal.
Dari khasiatnya ini, makan ikan lele bisa membantu mencegah jenis anemia megaloblastik yang membuat orang lelah dan lemah. Jadi, ikan lele ini bisa menjadi salah satu menu makanan sehat untuk penderita anemia.
4. Asam Lemak Omega-3 Menjaga Kesehatan Otak
Selain untuk kesehatan jantung, asam lemak omega-3 juga berperan penting dalam menjaga kesehatan otak. Biasanya peradangan otak akan membuat penurunan daya kognitif otak contohnya seperti penderita demensia.
Peradangan ini bisa dicegah dengan mengkomsumsi makananan anti radang, salah satunya ikan lele.
5. Kandungan Kalium untuk Menurunkan Risiko Stroke
Penyakit stroke secara umum biasanya disebabkan oleh dua hal yaitu adanya gumpalan darah pada pembuluh darah di otak dan pecahnya pembuluh darah di otak.
Nah, didalam ikan lele terdapat kandungan kalium yang membantu menjaga kesehatan otot, saraf, sekaligus pembuluh darah sehingga dapat menurunkan penyakit stroke, yakni kondisi yang disebabkan oleh asupan darah ke otak yang terganggu. Jika asupan kalium tercukupi dengan baik, risiko penyakit stroke dapat menurun.
Bagaimana? Ikan lele sangat bermanfaat bukan? Akan tetapi jangan lupa digaris bawahi bagaimana pengolahan ikan lele saat ingin mengkonsumsinya.
Misalnya, menkonsumsi ikan lele dengan digoreng memang cenderung lebih nikmat. Akan tetapi, ikan lele yang digoreng cenderung mengandung lemak yang tinggi.
Kita bisa mengakalinya dengan mengganti minyak goreng biasa dengan minyak yang lebih sehat. Contohnya minyak jagung atau minyak zaitun.
Semoga bermanfaat! ***
Editor : Y. Raharyo